Economía social y alimentos de cercanía en Villa María

La jornada se desarrollará el viernes 19 de junio, de 15:30 a 18:00 horas, en Cáritas Diocesana, ubicada en Salta 625 de Villa María.

Además del operativo, se llevará adelante una Feria de Productos Locales, donde participarán productores, emprendedores y elaboradores de la región con distintas propuestas alimentarias y productivas.

Producción local y consumo de cercanía

Las experiencias de soberanía alimentaria buscan fortalecer el vínculo directo entre quienes producen alimentos y quienes los consumen, reduciendo intermediaciones y favoreciendo economías de escala más pequeñas pero con fuerte impacto territorial.

En este esquema, los alimentos recorren menos kilómetros, los productores reciben una mayor proporción del valor generado y los consumidores pueden acceder a productos de origen conocido y cercanos a su comunidad.

El papel de la economía social

Cooperativas, asociaciones, productores familiares, organizaciones comunitarias y emprendimientos locales suelen ser protagonistas de estos espacios.

Por eso, las ferias de soberanía alimentaria no solo cumplen una función comercial. También fortalecen la economía social, generan ingresos para pequeños productores y promueven formas de producción vinculadas al desarrollo local y al arraigo territorial.

En momentos donde los costos de los alimentos ocupan un lugar central en la economía de los hogares, estos circuitos aparecen como herramientas para acercar producción y consumo, fortaleciendo al mismo tiempo el entramado comunitario de la región.

Fuente: Mesa de Soberanía Alimentaria – Villa María.