PYLACOR alerta: la crisis láctea ya golpea el corazón productivo de Córdoba

La Asociación de Pymes Lácteas de la Provincia de Córdoba (PYLACOR) difundió un comunicado en el que expresa su profunda preocupación por el escenario que enfrentan las industrias lácteas del interior provincial. En el documento, firmado por la Comisión Directiva, se advierte que la situación “es sumamente compleja e insostenible”, poniendo en riesgo la continuidad de decenas de pequeñas y medianas fábricas que sostienen empleo, arraigo y producción en los pueblos del interior.

Según el comunicado, las razones del deterioro son múltiples y convergentes. Por un lado, se observa “un incremento muy considerable de los litros de leche remitidos por cada tambo”, lo que genera un aumento en la producción que no encuentra salida comercial ante un mercado interno deprimido. Por otro lado, los costos operativos —energía, insumos, transporte y salarios— continúan en alza, sin posibilidad de ser trasladados a los precios de los productos elaborados.

“El mercado interno desconoce las leyes de la oferta y la demanda: por más que se bajen los precios, la cantidad demandada no responde en forma inversa”, sostiene el texto, que denuncia además un “sobrestock de quesos muy considerable” como síntoma de un sistema desbalanceado.

Desde la entidad remarcan que la problemática trasciende lo estrictamente empresarial y afecta de manera directa a la economía de las localidades donde las pymes lácteas son uno de los principales motores de empleo y actividad. “Queremos visibilizar que la situación impacta directamente en la economía de nuestras ciudades y pueblos”, señala el comunicado, exhortando a los gobiernos nacional, provincial y municipal a “tomar medidas con seriedad” y acompañar de cerca al sector productivo.

PYLACOR también llamó la atención de los gremios y organizaciones de trabajadores, a quienes pidió “advertir la seriedad de la situación” y comprometerse en la defensa del entramado productivo regional.

Con tono firme, el mensaje concluye que “la crisis de las pymes lácteas no es sólo un problema sectorial, sino una cuestión estructural que compromete a toda la economía cordobesa”.

 
Fuente: Comunicado de Prensa PYLACOR – 13 de octubre de 2025