La Federación Argentina de Graduados en Nutrición (FAGRAN) elaboró un documento clave para profesionales del área sanitaria que desarrollan su tarea en entornos virtuales. Con rigor técnico, mirada federal y compromiso ético, el texto recopila legislación, desafíos, ventajas y recomendaciones para garantizar una atención nutricional segura, equitativa y de calidad en todo el país.
La Versión 1 – Septiembre 2025 del documento “Buenas Prácticas en Telenutrición” marca un nuevo paso en la profesionalización del trabajo a distancia en salud. Reúne antecedentes del teletrabajo, marco normativo nacional e internacional, y propone lineamientos éticos concretos para el ejercicio responsable de la nutrición mediada por tecnologías de la información y la comunicación (TIC).
El texto fue coordinado por la Lic. Ana Paula Bruveris y revisado por la Lic. María Inés García, con participación de representantes de colegios y asociaciones de nutricionistas de todo el país.
La telenutrición forma parte del campo de la telesalud y permite realizar consultas, seguimientos, educación alimentaria y gestión de planes nutricionales a distancia. Más allá de su dimensión tecnológica, el documento enfatiza que la atención virtual debe cumplir los mismos estándares éticos y científicos que una consulta presencial.
El objetivo: ampliar el acceso, cuidar la confidencialidad de los datos y fortalecer la relación profesional-paciente, sin perder la calidad humana de la atención.
El texto revisa la evolución del teletrabajo en Argentina y el mundo, incluyendo la Ley 27.555, la Ley 26.529 de Derechos del Paciente, y la Ley 25.326 de Protección de Datos Personales.
También analiza los vacíos legales específicos que aún existen en torno a la telenutrición, especialmente en relación con la maternidad, las condiciones laborales y la igualdad de género.
Entre los desafíos identificados se destacan la protección de la intimidad y confidencialidad, la necesidad de infraestructura tecnológica adecuada y la formación continua de los profesionales.
-Cumplir con todas las leyes laborales y sanitarias vigentes.
-Respetar los derechos del paciente y la confidencialidad de los datos.
-Ejercer con ética, evidencia científica y matrícula habilitante.
-Garantizar calidad de atención y consentimiento informado.
-Desarrollar protocolos institucionales de buenas prácticas.
-Crear registros de profesionales que ofrecen telenutrición.
-Incorporar estos contenidos en los planes de estudio universitarios.
El documento fue redactado por un equipo integrado por más de veinte profesionales de distintas provincias —entre ellas Córdoba, Misiones, Santa Fe, San Luis, Neuquén, Corrientes y Buenos Aires— y respaldado por el Consejo Federal de FAGRAN.
Su enfoque federal y plural lo convierte en una referencia indispensable para actualizar las prácticas profesionales en todo el país.
En tiempos donde la salud digital redefine las distancias y las formas del cuidado, este documento marca una línea clara: la tecnología no reemplaza al vínculo humano, lo potencia cuando se ejerce con responsabilidad. FAGRAN invita a cada profesional a ser parte de esta nueva etapa, en la que la ética, el conocimiento y los derechos viajan también por la red.
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